O Roteiro Blumenau Gastronômico (RBG) Delivery já é considerado um sucesso por seus organizadores. A ação, que ocorreu entre 7 de abril e 31 de maio, contou com 88 estabelecimentos participantes e foi criada como forma de auxiliar o setor gastronômico de Blumenau a se adequar à situação de isolamento social que a humanidade está ando. Além de auxiliar os bares, restaurantes e cafeterias a se reinventarem no atual cenário, o movimento também serviu como modelo para outras regiões de Santa Catarina e do Brasil. 1e5cu
Develon da Rocha, diretor da Sol Eventos, empresa criadora do RBG Delivery, conta que outras cidades do estado já buscaram informações de como realizar a ação. “Blumenau foi pioneira nesta ação. Fomentamos o cenário gastronômico da cidade em um momento muito difícil. Nos últimos dias vimos movimentos similares ocorrendo em Itajaí, Florianópolis, além de cidades de fora do estado, como o Fundo, no Rio Grande do Sul, e Paracatu em Minas Gerais”, comenta.
Durante o período que o RBG Delivery ocorreu foram vendidos mais de 6,6 mil pratos, o que dá uma média de 121 pratos por dia. Ketlin Vicenti, da Sol Eventos, explica que além de ser uma ferramenta potencializadora do formato, o RBG Delivery também serviu como encorajador dos estabelecimentos que ainda não possuíam o atendimento no formato entrega. Em dados levantados pela organização foi possível constatar que 34,6% dos estabelecimentos participantes do movimento não possuíam o delivery e criaram o tipo de atendimento por conta da ação.
Foi o caso do Benkendorff Kaffe que iniciou o atendimento por entrega por conta do Roteiro Blumenau Gastronômico Delivery. Jonathan Benkendorff, sócio-proprietário, alega que o roteiro funcionou como um facilitador para divulgar a nova ferramenta do estabelecimento. “O roteiro pra gente em especial veio em um momento de muita oportunidade. Não trabalhávamos com delivery antes, então foi preciso começar do zero e o roteiro auxiliou com a expertise e por já ser conhecido na cidade, trazendo o know how para as marcas que estavam junto”, diz.
Quarentena aumenta demanda por delivery
Um estudo realizado pela Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC) apontou um aumento nas compras no formato on-line no Brasil no período de pandemia. Conforme mostra a pesquisa, 61% dos clientes que efetuaram compras on-line durante a quarentena aumentaram o volume de compras no formato por conta do isolamento social. O estudo ainda mostrou um aumento de vendas de 79% no segmento de comidas e bebidas, ou seja, no formato delivery.
Ainda de acordo com os dados divulgados pela pesquisa, a tendência é de que o hábito por compras on-line continue. 70% dos entrevistados alegaram que pretendem seguir comprando pela internet.
Guia gastronômico é criado
Os resultados do RBG Delivery foram tão satisfatórios, que a organização pretende dar sequência no movimento. A base de dados levantadas com os estabelecimentos participantes da ação vai servir para a criação de um Guia Gastronômico Oficial do município de Blumenau. A ideia, conforme garante Develon da Rocha, é reunir todas as informações sobre os estabelecimentos de Blumenau em um lugar só. O Guia está previsto para ser lançado durante o mês de julho.
O Roteiro Blumenau Gastronômico Delivery foi uma realização da Sol Eventos, em parceria com a Co.Entro Comunicação, Pfau Comunicação e Smart Filmes e contou com o apoio do Blumenau e Vale Europeu Convention & Visitors Bureau, Sebrae e Coletivo Gastronômico Blumenau.
Fonte: Coentro Comunicaçãoroteiro
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